{"id":416,"date":"2026-06-01T17:29:22","date_gmt":"2026-06-01T17:29:22","guid":{"rendered":"https:\/\/imprensapirozi.com.br\/?p=416"},"modified":"2026-06-01T17:31:28","modified_gmt":"2026-06-01T17:31:28","slug":"gastronomia-em-rio-das-ostras-entra-no-ritmo-do-festival-com-menu-inspirado-em-nomes-do-jazz-blues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imprensapirozi.com.br\/?p=416","title":{"rendered":"Gastronomia em Rio das Ostras entra no ritmo do Festival com menu inspirado em nomes do Jazz &amp; Blues"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Card\u00e1pio especial, criado pelo chef Pedro Rodrigues,<\/em> <em>oferece receitas autorais at\u00e9 o final de ju<\/em>nho<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Por Val\u00e9ria Pinheiro &#8211; A m\u00fasica e a gastronomia v\u00e3o se encontrar \u00e0 mesa durante mais uma edi\u00e7\u00e3o do Rio das Ostras Jazz &amp; Blues Festival. A partir da pr\u00f3xima quarta-feira, dia 3 de junho, e durante todo o m\u00eas, o p\u00fablico poder\u00e1 saborear um menu tem\u00e1tico especialmente criado pelo chef Pedro Rodrigues do Bartr\u00f4 Restaurante e Bistr\u00f4, reunindo pratos, entradas, caldos e sobremesas inspirados em personagens e momentos marcantes do festival.<\/p>\n\n\n\n<p>A proposta deste ano \u00e9 homenagear duas figuras importantes para a hist\u00f3ria do evento &#8211; o extraordin\u00e1rio guitarrista Stanley Jordan, um dos grandes nomes do jazz contempor\u00e2neo, e Stenio Mattos, produtor que h\u00e1 mais de duas d\u00e9cadas desempenha papel fundamental na realiza\u00e7\u00e3o do festival.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEste ano, preparei um menu inspirado no jazz, com o intuito de homenagear o extraordin\u00e1rio m\u00fasico Stanley Jordan e o renomado produtor Stenio Mattos, figura fundamental em nosso evento. Convidamos a todos para degustar as novas cria\u00e7\u00f5es\u201d, destaca o chef Pedro Rodrigues.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>MENU &#8211;<\/strong>&nbsp;O Menu Jazz &amp; Blues come\u00e7a pelos caldos. O destaque \u00e9 o Caldo do Stenio, preparado com ab\u00f3bora, hortel\u00e3, gengibre e castanha de caju, uma homenagem ao produtor do festival. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o tradicional Caldo de Cebola Gratinada, um cl\u00e1ssico j\u00e1 consagrado pelo p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre os petiscos, a sugest\u00e3o \u00e9 o Fish and Chips, preparado com dourado empanado em farinha crocante, molho de caj\u00e1 e batata moeda.<\/p>\n\n\n\n<p>Nas entradas, o chef aposta no Carpaccio de Tomate com Gomos de Palmito em Conserva Temperado com Azeite de Azeitonas e na tradicional Tapioca de Gorgonzola Gratinada, outro cl\u00e1ssico da casa.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre os pratos principais, o destaque \u00e9 o Dourado Stanley Jordan, composto por dourado grelhado servido com pur\u00ea de batata baroa e molho de cogumelo Paris ao azeite de ervas. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o Bai\u00e3o Negro, releitura criativa do tradicional bai\u00e3o de dois, preparado com arroz negro, feij\u00e3o-fradinho, cebola, piment\u00e3o vermelho, talo de salsa e bacon, servido com lingui\u00e7a mineira defumada e finalizado com croutons ao tomilho.<\/p>\n\n\n\n<p>Para encerrar a experi\u00eancia, a sobremesa escolhida foi o Profiterolis Romeu e Julieta, com bombinhas artesanais recheadas com sorvete de queijo e cobertas com calda quente de goiabada casc\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>HOR\u00c1RIO ESPECIAL DURANTE O FESTIVAL &#8211;&nbsp;<\/strong>Durante a realiza\u00e7\u00e3o do Rio das Ostras Jazz &amp; Blues Festival, de 4 a 7 de julho, o restaurante funcionar\u00e1 em hor\u00e1rio especial para atender moradores e turistas.<\/p>\n\n\n\n<p>De quinta-feira (4) a s\u00e1bado (6), o atendimento ser\u00e1 das 12h \u00e0s 20h. No domingo (7), o funcionamento ser\u00e1 das 12h30 \u00e0s 16h.<\/p>\n\n\n\n<p>A expectativa \u00e9 receber os turistas que v\u00eam \u00e0 cidade para o Festival e desejam prolongar a experi\u00eancia cultural atrav\u00e9s da gastronomia, em um ambiente acolhedor e com um card\u00e1pio criado especialmente para celebrar um dos maiores eventos de m\u00fasica gratuita da Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n\n\n\n<p>O Bartr\u00f4 Restaurante e Bistr\u00f4 fica na Rua Jandira Moraes Pimentel, 449, no Centro da Cidade, bem perto da Concha Ac\u00fastica, um dos palcos do Festival, onde acontecem os shows \u00e0s 11h.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Card\u00e1pio especial, criado pelo chef Pedro Rodrigues, oferece receitas autorais at\u00e9 o final de junho Por Val\u00e9ria Pinheiro &#8211; A m\u00fasica e a gastronomia v\u00e3o se encontrar \u00e0 mesa durante mais uma edi\u00e7\u00e3o do Rio das Ostras Jazz &amp; Blues Festival. 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